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　　、猪蹄和一块连着皮的五花。

　　围观的村民们纷纷被叶娇娴熟的剔肉手法所吸引，对叶娇的厨艺开始有所期待。

　　“这小女娃不得了啊，这大刀用的，没个十几年的功夫下不来吧。”

　　“我看不一定，刘大厨毕竟也干了这么些年，谁输谁赢不好说。”

　　周围人的话语丝毫没有影响叶娇的利落的动作。

　　剔除瘦肉的大腿骨被叶娇直接放进沸腾的锅中，又重新放入新鲜的大葱、姜、料酒。

　　野猪肉味道重，必须下重料。

　　围观村民根本不明白叶娇在做什么，叶娇一边做菜一边为大家解释，

　　“放这些调料进去是为了去腥的，而是野猪不比家猪，它本身会更加难以去腥，所以我不但加大了去腥调料的剂量，还放了许多自家酿的高度白酒。”

　　随后，叶娇又将目光转移到刚刚从骨肉上剔下来的瘦肉身上。

　　一部分瘦肉切片放在一旁备用，另一部分直接切碎，又从一旁的肥肉上切下一块，混合剁碎，加上厨房本来就有的韭菜鸡蛋，可以做成韭菜盒子。

　　瘦肉片叶娇则准备做锅包肉。

　　猪五花则被叶娇直接切块备用，准备红烧。

　　剩下的肥肉也不浪费，切碎后，叶娇直接放进锅中加一点水，开始熬猪油。

　　“这不是在熬猪油吗，这猪油渣可是个好东西，就是吃多了太腻。”

　　有村民看出叶娇在做什么，开始闲聊。

　　叶娇抬头看了一眼，解释道：“那您一会儿可得尝尝我这猪油渣，保管吃不腻。”

　　“你这个怎么就吃不腻？”有好事的村民开始和叶娇一问一答。

　　叶娇狡黠一笑：“秘密。”

　　放了水的猪肉熬出来的猪肉洁白透亮，猪油渣焦黄酥脆，看的围观村民直吞口水。

　　猪油熬好后，张翠翠那边的猪蹄和猪头肉也处理完毕。

　　叶娇将它们放进水中去腥处理后，猪头肉煮熟用她特调的酱汁拌好，猪蹄则和许多黄豆在一起小火慢炖。

　　下河村虽然穷，但黄豆是真的多，叶娇从厨房一抓一大把。

　　处理好这些后，叶娇开始和面，准备做韭菜盒子。

　　她和的面用水超多，再加上醒发，延展性

第5章 野猪进村了(第2/3页)

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