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　　《素食煮艺》的胜利，让秦椒和熊猫饭店又一次成为舆论的焦点。

　　“中国餐馆综合征”的风暴尚未远去，许多媒体都把她的胜利称作“中国菜的一次成功复仇”，称赞她凭借坚定的决心和神奇的传承，在西方烹饪评价体系的节目中展现了东方的力量。

　　等到秦椒终于肯接受采访时，却说她不认为这是复仇。

　　或者说，她不认同美食的战争。

　　“鱼香茄子是川菜中经典的复合味型，鱼香味是以风味完全不同的调料融合而成的。川菜本身就是融合料理，从诞生开始就吸收了南北方不同菜系的优点。中国菜更是由八大菜系，无数分支汇聚而成。”

　　秦椒说，她从小在后厨耳濡目染的理念，就是烹饪是一门调和的艺术。

　　“美食不仅是吃，更是分享生活方式和精神理念。就像我是通过炸鱼和薯条开始了解英国，我的英国客人则是通过花椒开始了解四川。”

　　她笑了笑，略带嘲讽地补充道：“现在通过折耳根和味精，应该更加了解中国菜和中国了。”

　　她说，中国人的饮食讲究酸甜苦辣五味调和，营养均衡。调和，是各种味道巧妙搭配，而不是哪一种味道强行压制其他。

　　“同样，我们认为国家也好，文化也好，人与人的关系也好，都应该做到这样的和谐。这是华人祖祖辈辈的智慧传承，也是我今后的方向。”

　　最后，秦椒对着因为她言辞不够激烈而颇为失望的主持人笑笑，转向镜头，就像看着屏幕前的万千观众。

　　“无论存在多少偏见，都挡不住真正的美味。”

　　正如秦椒在采访中所言，《素食煮艺》的胜利仅仅是一个开始。

　　熊猫饭店重新开业让所有人，包括她自己都大吃一惊。原来闭门这段时间，后厨又进行了一番改造，由传统操作间变成了明档。

　　“其实，从你和那个印度姑娘直播以后，我就在考虑改造后厨。”赵杰森告诉秦椒，“让客人能看见食材的新鲜度和厨师的操作，这就是最好的推广，也

第260章 大结局(第1/3页)

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