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　　熟人之间客气一番。

　　赵五给两位大厨说安排：“这次我给我师父搭手，何哥您这边，我让这位小苏师父给你打下手，您二位要不先看看准备的食材，还有调味料有没有什么问题。我来安排。”

　　进了后厨，让人眼前一亮，主操作面的空间面积不小，灶头整整齐齐排了一排，各种家具设备摆放的整整齐齐，整个后厨清理的干净整洁，看着就十分提神！

　　老王当了这么多年总厨头也大为赞赏。

　　甚至表示自家厨房也应该按照这个标准来收拾。

　　何大清听得直皱眉头，这无缘无故增加了两三个人的工作量，还不把厨子累死？

　　尤其晚班，本来已经熬一天了，还这么折腾，怕是哭的心都有了。

　　赵五拿起他构思的菜单，递给两位。

　　老王看了看菜单，递给何大清，一起去看食材，两个人边看边修改菜单。

　　把菜单上大部分修改了名字和做法。

　　另外老王这边负责菜品的备菜问题不大。

　　老何这边食材有些缺乏，让赵五赶紧去准备。

　　这边也没闲着，开始带着赵五手下的一群大小厨子开始收拾各类食材。

　　后厨的活细碎繁琐，但是还要事事到位。

　　一个地方做不到，想要的效果就出不来。

　　老王和老何还要做最后的加工。

　　这里加工的活计可能就是一个菜系的不传之秘。

　　整个烹饪的过程十分考验一个人的耐心，秉性和天赋。

　　一个方面不足，可能代表一个厨师离顶尖的厨艺高手的境界永远差那么一丝。

　　咫尺天涯！

　　老王和老何在这边收拾食材，着手烹饪，也是给赵五和他手下的厨子上一堂高水平的厨艺课。

　　这些厨师只要手里没事，就会围在一边观看。

　　细细揣摩。

　　可惜很多门道，老王和老何不张嘴说，加上有些手法看上去平平无奇，但是里面有一些秘密，不指出来，别人永远不能觉察。

　　大多数人就算好学，没有机缘，也就是凑热闹罢了。

　　所谓的不传之秘，是一个老厨师立足的本钱。

　　外

第42章 我是赵刚(第1/3页)

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