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　　决定好要做豆芽猪肠粉后，林岩当即就准备起材料来。

　　他前世下海经商初期，什么行业都混过，有段时间想开饭馆，给一位粤系大厨当过几个月学徒，豆芽猪肠粉本身做法并不困难。

　　制作豆芽猪肠粉的第一步，是要在粘米粉中加入清水，搅成米浆，再加入盐增加筋性，本来还要加点玉米淀粉，增加粉皮的顺滑度，不过厨房里没有，他也只能作罢。

　　豆芽猪肠粉的粉皮不需要揉面，醒面，林岩把厨房里所有的长条簸箕拿过来，一共五个，在每一个长条簸箕上面刷上油，倒上粉浆，叠在一起，就可以开蒸了。

　　粉皮蒸熟的速度很快，不到五分钟，五份粉皮就出锅了，在粉皮上再刷上一层油，放在一旁的案板上放凉，粉皮放凉后，就会变得顺滑弹牙，米香扑鼻。

　　做了五份粉皮后，林岩并没有停歇，一口气又做了40张粉皮。

　　“哥，你在，做早餐？！！”

　　这时，妹妹林晴揉着眼睛从厨房走了进来，看到烧火做饭的林岩，脸上露出震惊的神情。

　　换做以前，这样的场景，她想都不敢想。

　　从林晴记事起，家里的家务都是她负责，林岩每天不是跑出去和小伙伴们抓蟹捕鱼，就是上山掏鸟窝，蜂窝。

　　今天，太阳从西边出来了？

　　“给洛雪做点吃的，她每天要帮夏爷爷发豆芽去卖，经常不吃早餐。”林岩说道。

　　这时，他已煮熟了一盆豆芽，把豆芽铺到两份粉皮上，慢慢一卷，那两份粉皮就呈现出两条猪肠状。

　　林晴恍然大悟，脸上露出玩味的神情：“哥，洛雪姐姐还没进门的，你就这么宠着她，你以前从来没帮我做过早饭，我生气了。”

　　林岩没理妹妹，将两条豆芽猪肠粉切成小段，淋上用酱油，花生酱，搅成的混酱和韭菜油，最后再上一层白芝麻。

　　一股奇特的香气顿时在厨房中蔓延。

　　“好香啊！哥，你做的是什么吃的？”林晴咽了咽口水，好奇的问道。

　　“豆芽猪肠粉，省城那边的美食，以前读书的时候，一个从省城回来的同学请我吃过。”林岩装了两碟豆芽猪肠粉，递给林晴。

　　见到豆芽猪肠粉那洁白滑嫩的面皮，还有豆芽和混酱

第5章 靠摆摊发家(第1/3页)

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