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　　彭律熬制好汤底，接下来就是煮牛肉和其他食材。

　　洪锦这边，肉终于煮好。

　　他这次煮肉的时间，花的有点久，彭律这边高汤熬出来，牛肉切出来，什么都做完之后，洪锦才将肉给煮好。

　　三个小时的比赛时间，还剩下不到半个小时。

　　洪锦只是淡定的看了眼时间，随后就开始全神贯注的切肉。

　　他将肉修整成四四方方的形状，切的时候刀刃垂直向下，一刀以极快的速度切下。

　　一片薄如纸的肉片被切下来，肥肉相间。

　　洪锦向主办方报上去的食材是五花肉，并且是精品五花肉。

　　主办方将五花肉拿过来后，洪锦还经过精修的。煮过之后，又修整一遍。

　　这样切出来，才足够完整和漂亮。

　　洪锦切的并不特别连贯，每次切下来一块，都需要缓一两秒钟。

　　不过他将每一片肉都切的非常薄。

　　直播间的人数，是远超其他场比赛的。

　　此时“雅食杯”比赛的直播间里，在线人数有十多万。

　　比得上一些非常大的主播直播在线人数。

　　此刻直播间里。

　　“这位小哥的刀工很厉害啊，肉切的这么薄。”

　　“我感觉单纯就刀工而言，洪锦应该是所有选手中最强的。别的不说，能够将肉切这么薄的没几个。”

　　“确实很厉害的刀工，不过这是在网上，我只能说一般，还需要再练。”

　　在一片惊叹声中，也有一些不和谐的声音。

　　“作为一名专业厨师，如果我没有看错，他应该要烹饪回锅肉，切这么薄，看起来是很厉害，可到时候下锅一炒，全烂了，而且很容易变干。”

　　“华而不实，肉不是切的越薄越好，每道菜都有合适的厚度。”

　　“看起来是输定了，看得出他似乎很想做出不一样的回锅肉，可惜看来应该是失败了。”

　　“唉～亏我还期待他有第三道创新菜，可惜了。”

　　…………

　　评委席上，孙中林一直注意着洪锦，看着他烹饪。

　　前面的步骤，他都没有什么疑惑，可是看到洪锦

第81章 炫技？(第1/3页)

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