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　　赵庆从土屋里搬出家里仅有的两个陶罐，一个是李家的米罐，这个是赵家闲置的米罐。

　　陶罐的盖子掀开以后，出现了一大堆白色粉末。

　　这是他花了不少心思，找来的白豆腐秘方用料。

　　李清清俏脸全是疑问：“石灰粉？”

　　东乡有一家石灰作坊，就在市集附近，石灰的价格不贵，只要在作坊里干上半天就能换来一罐石灰当工钱。

　　石灰只能用来刷墙，乡民吃不了这东西。

　　赵庆知道李清清在想些什么，担心他用石灰染白了豆腐，做成骗人的白豆腐。

　　赵庆轻轻摇头，低声说道：“不是石灰是石膏。”

　　石灰和石膏看起来是一种东西，其实是两回事。

　　石灰是强碱，吃了会灼伤五脏六腑的胃。

　　石膏是一种中药，卤水点豆腐中的卤水，可以用石膏制作白豆腐。

　　李清清彻底晕乎了：“石膏？没听说过，看样子分明就是石灰粉，这东西吃了会死人，不能用石灰粉骗人，不然闹出了人命咱们一家在东乡住不下去了。”

　　赵庆继续低声说道：“石膏是一种药材，反正听我的就对了，制作第二锅豆腐的时候记得按照我的要求放入石膏粉。”

　　李清清黄婉儿信了石膏是药材的说辞，毕竟他是个读书人，应该是从哪本书上看过石膏的记载。

　　不过对于加了石膏粉仅能变成白豆腐，两名村花还是有些半信半疑。

　　石膏粉过于廉价了。

　　加入白玉的粉末还差不多。

　　李清清黄婉儿两人带着怀疑，开始制作豆腐，所有的步骤都不变。

　　在搅拌豆沫的时候，按照赵庆的要求，加入了一定分量的石膏粉，再制作豆腐。

　　等到第二锅豆腐制作完成，家里穷得买不起豆腐成型的豆腐匣子，倒进了家里唯一的木盆里，压上了一块沉重的手磨。

　　黄婉儿指着手磨说道：“压紧木盆的盖子是制作豆腐的关键，压不紧的话，豆腐不成型。”

　　赵庆瞧着黄婉儿头头是道的样子，捏了捏她的小脸蛋：“我家婉儿简直就是田螺

第15章 石膏和石灰区别(第1/3页)

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