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　　陈晓宇没留在朱仲堪家吃饭而是直接回了家。这时他已经忘记了秋税这件事，脑子里想的只有蚕豆。张客户除了自己不种佛豆，也劝陈晓宇不要种佛豆。佛豆后世很常见，但在这个时代——如果不是最近连办宴席，陈晓宇也见不到这种杂豆。

　　按张客户的说法，蚕豆不能榨油，也很少用来当主粮，所以农户罕有种植。但蚕豆还能在市面上见到，主要是盐渍之后或是作为下酒菜在酒店、食店内售卖，或是变成小儿口中的零食，种植者不是农户，而是城市周边的菜圃。

　　盐渍的蚕豆陈晓宇在宴席上看到过，但是没吃。他熟悉的蚕豆是兰花豆，油炸后再撒上盐，以前家里会炸，自己也会买。这种油炸蚕豆卖得出去吗？又能卖多少钱？再就是成本，油炸和盐渍相比多了油炸这道程序，油并不便宜。这个时代灯油与食用油是一种油，一斤要五、六十钱。

　　单纯蚕豆能卖多少钱一石陈晓宇不知道，但黄豆他知道，黄豆一石可以卖到四百多钱。如果蚕豆价格和黄豆齐平（正常杂豆的价格要低不少），那一斤蚕豆大概要三钱多不到四钱。炸一斤蚕豆消耗一两油，那每斤成本就要加五、六钱，不算包装、人工、燃料、运费，单单物料成本就八、九钱了，这大约是米价的两倍。能卖得动吗？

　　如果不油炸，光盐渍，问题是盐渍蚕豆到底怎样盐渍？陈晓宇只知道蚕豆怎么炸，不知道盐渍怎么渍。如果不油炸也不盐渍，那些私盐怎么办？几千斤私盐涌入至坪里，不运到外乡外县销售，光靠自家吃，十年也吃不完。

　　陈晓宇一直想到落水端菜上桌，才收回卖炸蚕豆的心思，快速计算今年的秋税税额。‘米九石七斗五升；折色三贯四百一十三钱足’，这两者是并列关系，说是缴米，实际是缴钱。南康米价平时最高不过三百钱，折色是三百五十钱，每石多了五十钱。今年洪灾米价每石五百，折色估计在五百五十钱。

　　折色以外，耗米也要按折色的米价交钱，也就是五百二十八钱。义仓可以直接缴米。盐钱、脚钱本来就是钱，不可以缴米。各项汇总，按去年的秋税额度，朱家应该缴七千三百七十四足钱，省陌钱为九贯四百四十四钱。另外还

第三十六章 蚕豆(第1/3页)

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