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　　有人提出想要看看这个字型无比复杂的面到底是怎么做出来的，

　　顾淼问过老板娘之后，进入厨房，

　　老板正在里面忙得热火朝天，手里扯着面团，在案板上又揉又打。

　　最后双手各执一头，像拉面一样，抖出一条厚薄均匀，如武装带一般粗细的面条，

　　接着就往一旁的开水锅里一丢。

　　老板看见顾淼进来，十分认真的看着全部操作过程，拍拍手上的面粉：

　　“你对这也有兴趣？”

　　“挺有意思的。”

　　老板摇摇头，用一口标准的长安腔调感慨：“哎，以前都是家里的女人做，现在的女娃子啊，都十四岁了，连个面都不会擀，还怎么嫁人……”

　　顾淼干笑两声，看了眼屏幕：

　　“我都二十四了，还不会擀。”

　　“我三十四了，会泡方便面。”

　　“我也不会擀，怎么办，嫁不掉了，哦，我是男的，忽然安心。”

　　“为什么要为难一个十四岁的小姑娘，放着我来！我去买两斤！”

　　“嫁人为什么要擀面？吃米饭的就一辈子嫁不出去了吗？呜呜呜。”

　　“楼上的别哭，我不吃面，投入我的怀抱吧。”

　　在等待面熟的时候，老板从桌上的一只大碗里捞起了一片肉皮，还有一块巨大的肉，

　　肉皮晶莹剔透，吸饱了汁水，透着暗红色。

　　肉则是三分肥，七分瘦，

　　老板抄起菜刀，削下一片，把剩下的又扔了回去。

　　接着，又继续用菜刀把那块削下来的肉切碎，

　　刚削下来的时候没看出什么，

　　一刀剁在肉中间的时候，可以看出这块肉已经被炖的极为酥烂，本身已被卤汁浸透，软软糯糯，几下就已经成了一团。

　　切完肉，老板又挪开了一块搁在炉子上的铁板，伸手从下面取出了一块底部被炕成几圈淡淡焦黄色的白吉馍，

　　左手按馍，右手持刀，将白吉馍从中割中两半，

　　被炕得酥脆的馍底发出轻微的“咔嚓”声，并不完全切断，便挑起案板上被切碎的腊汁肉，飞

第四十二章 西安(第1/3页)

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